Jelovnik
Šest autentičnih jelovnika inspiriranih šipanskom kuhinjom 19. stoljeća.
Jelovnici
19. st. Riblji klasik
Aperitiv
Likeri od rozulina, rogača, naranče i oraha
Predjelo
Slane sardele u maslinovom ulju s kaparama i listićima luka
Inćuni u limunovom soku, mini pomadore i masline · Domaći kruh
Juha
Juha od pomadora s domaćim beškotom
Glavno jelo
Brodet od srđela s pulentom
Domaći kruh
Salata
Sezonska salata s ukiseljenim motrom
Desert
Padišpanj od rozulina
Ledeni napitak od mente i rozulina
1 dcl šipanskog vina (bijelo ili crno) · 1 dcl desertnog vina · 0,5 l vode
19. st. Lagani mediteranski
Aperitiv
Likeri od rozulina, rogača, naranče i oraha
Predjelo
Sir iz maslinovog ulja s kaparama, dvije vrste maslina
Sušene pomadore, namaz od aromatiziranog povrća · Domaći kruh
Juha
Juha od povrća na šipanski način
Glavno jelo
File ribe s blitvom u umaku od češnjaka i maslinovog ulja
Domaći kruh
Desert
Domaće prikle sa cukarom i kanjelom
1 dcl šipanskog vina (bijelo ili crno) · 1 dcl desertnog vina · 0,5 l vode
19. st. Tradicionalni otočki
Aperitiv
Likeri od rozulina, rogača, naranče i oraha
Predjelo
Domaća panceta, sir iz maslinovog ulja, ukiseljeni motar
Dvije vrste maslina, mini pomadore i krema od povrća · Domaći kruh
Juha
Juha od pomadora s domaćim beškotom
Glavno jelo
Junjetina s mladim grahom i orzom
Domaći kruh
Salata
Salata od domaćih pomadora, kukumara i paprika s laganim dresingom
Desert
Domaće prikle sa cukarom i kanjelom
Ledeni napitak od mente i rozulina
1 dcl šipanskog vina (bijelo ili crno) · 1 dcl desertnog vina · 0,5 l vode
19. st. Tradicionalni otočki II
Aperitiv
Likeri od rozulina, rogača, naranče i oraha
Predjelo
Beškot sa slanim sardelama, sir iz maslinovog ulja
Masline i mini pomadore
Juha
Juha od povrća na šipanski način
Glavno jelo
Prigane girice s bobom, blitvom i maslinovim uljem
Domaći kruh
Desert
Padišpanj od rozulina
Ledeni napitak od mente i rozulina
1 dcl šipanskog vina (bijelo ili crno) · 1 dcl desertnog vina · 0,5 l vode
19. st. Domaći comfort
Aperitiv
Likeri od rozulina, rogača, naranče i oraha
Predjelo
Domaća panceta, sir iz maslinovog ulja, ukiseljeni motar
Dvije vrste maslina, mini pomadore i krema od povrća · Domaći kruh
Juha
Juha od povrća na šipanski način
Glavno jelo
Piletina u bijelom umaku od luka, češnjaka i bijelog vina
Mladi grah · Domaći kruh
Desert
Domaće prikle sa cukarom i kanjelom
Ledeni napitak od mente i rozulina
1 dcl šipanskog vina (bijelo ili crno) · 1 dcl desertnog vina · 0,5 l vode
19. st. Vegetarijanski
Aperitiv
Likeri od rozulina, rogača, naranče i oraha
Predjelo
Beškot s češnjakom i maslinovim uljem, masline
Mini pomadore i ukiseljeni motar
Glavno jelo
Varivo na šipanski način (leća, orzo, slanić)
Domaći kruh
Glavno jelo 2
Pulenta s bobom i blitvom na maslinovom ulju
Desert
Domaće prikle sa cukarom i kanjelom
Ledeni napitak od mente i rozulina
1 dcl šipanskog vina (bijelo ili crno) · 1 dcl desertnog vina · 0,5 l vode
Cijena jelovnika na upit. Kontaktirajte nas za rezervaciju.
Nazovite za rezervaciju

Planirajte vaš poseban dan na Šipanu
Kontaktirajte nas i zajedno osmislimo nezaboravno iskustvo na ljetnikovcu.